각종 비타민과 미네랄이 풍부한 토마토는 알카리성 식품이기 때문에 고기, 생선, 튀김같은 산성 식품에 잘 어울린다.
포만감을 주는 토마토와 신선한 채소가 어우러진 샐러드는 가벼운 아침식사로 비만을 예방하는 다이어트 식으로 좋다.


재료
토마토 1개, 청상추 2장, 양상추 30g, 파프리카 노란색 30g, 샐러리 20g.

드레싱
올리브유 2큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 1작은술, 꿀 2작은술, 소금, 후추가루 약간.

만들기
토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 때고 먹기 좋은 크기로 10등분 한다.
파프리카는 씨를 빼고 썰고, 샐러리는 껍질을 벗겨 어슷썬다.
청상추와 양상추는 찬물에 감갔다가 물기를 뺀 후에 한입 크기로 뜯어 놓는다.
분량의 드레싱 재료를 모두 섞은 후 토마토, 창상추, 양상추, 파프리카, 샐러리를 넣어 살짝 버무린다.













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